Dióxido de carbono convertido en almidón: un nuevo proceso de laboratorio chino multiplica por diez la productividad anterior
Este nuevo proceso enzimático convierte el CO₂ en almidón, ofreciendo una alternativa a la producción industrial basada en maíz.
Christopher McFadden, 24 de enero de 2026, 06:32 a. m. EST
Investigadores del Instituto de Biotecnología Industrial de Tianjin han descubierto una forma de sintetizar almidón directamente a partir de dióxido de carbono. Utilizando únicamente enzimas y materias primas, este nuevo proceso, según informan, es diez veces más productivo que los intentos anteriores. Es más, el proceso no depende de plantas ni de la fotosíntesis y podría ayudar a que la producción de almidón sintético a escala industrial sea comercialmente viable. El almidón es un material importante, ya que es vital para la producción de productos como edulcorantes y espesantes. También es una materia prima esencial en la producción de papel, textiles, productos farmacéuticos, adhesivos y ciertos plásticos. Hoy en día, la mayor parte del almidón industrial se deriva del maíz, con lo que ello implica. [...] Según el avance original del equipo, este proceso implica primero convertir el dióxido de carbono en metanol en presencia de un catalizador orgánico. Luego se utilizan más enzimas para convertir el metanol en azúcares, que, a su vez, se combinan para producir almidón polimérico. En total, el proceso requiere unos once pasos para pasar del dióxido de carbono al almidón. El producto es, según el equipo, casi idéntico al almidón de maíz producido de forma más tradicional. [...] Es importante destacar que este nuevo proceso convierte el dióxido de carbono en una materia prima en lugar de un contaminante. El uso de enzimas también permite producir almidón sin sacrificar tierras de cultivo vitales.
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